京都の和菓子屋さん御用達の米粉や団子を少量からお届けします。
数あるもち米の品種の中でも最高級の品種も過言ではない滋賀県産の羽二重糯の中でも山側の粘土質の土地でつくられた特別な羽二重糯米を石臼と杵を用いて製粉しました。かに香る甘い香りと柔らかな伸びがありキメの細かい生地にもあります。和菓子の中でも比較的技術が必要な肥厚生地や雪平生地に多く用いられておりますが、高級店や有名店の豆大福やいちご大福でも気に入ってご利用いただいております。
※ご注文受付～出荷日まで、通常3～5営業日承っております。
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材料 羽二重もち粉 ：200ｇ 水 ：180ｇ 塩 ：2ｇ グラニュー糖 ：80ｇ お好みの餡 ：300ｇ コーンスターチ：適量 作り方 1.餅粉と水をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせて2～3分休ませる。
2.蒸し器に固く絞った濡れ布巾を敷き、1の生地を流しいれて10分蒸す。
3.テフロン鍋に2の生地を入れ、混ぜ合わせた塩とグラニュー糖を加え、弱火にかけながら練り混ぜる。
4.3の生地を、コーンスターチを敷いたバットに出し、粗熱がとれたら、生地6：4餡の割合で包餡する。
名称 ：もち米粉 原材料名：羽二重糯米（滋賀県産） 内容量 ：400ｇ 賞味期限：パッケージに記載 保存方法：高温、多湿をさけて保存してください｡開封後は袋口のチャックをしっかり閉めて、早めにご使用ください｡ 製造者 ：(株)図司穀粉 京都市南区壬生通八条上ル八条町459
（100gあたり）推定値 エネルギー：347kcal たんぱく質：6.3g 脂質 ：1.0g 炭水化物 ：80.0g 食塩相当量：0.0g
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