安心・自然素材

安心への取り組み

米粉は、日本人に馴染み深いお米から生まれた安心の食材です。小麦粉に比べて油の吸収が少なく、ふんわり軽い仕上がりになるため、和菓子やパン、お菓子作りに幅広く活用できます。私たちは、長年培った粉づくりの技術で、お客様の健やかな暮らしと豊かな食文化を支える米粉をお届けしています。

滋賀県産の環境にやさしいお米

お菓子の製造に使用するお米は、農薬・科学肥料を通常の５割以下にし、濁水の流出防止など琵琶湖を中心とする環境にやさしい技術で栽培されたお米です。提携する農家さんのお米も環境にやさしい栽培方法で作られたものを厳選しています。

 

グルテンフリー

米粉はグルテンを含まないため、小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。グルテンフリーの食生活は、体にやさしいだけでなく、新しい食の楽しみ方を広げてくれるもの。自身の子どもに食物アレルギーがあるスタッフもいることから、アレルギーフリーのミックス粉やお菓子の研究開発にも積極的に取り組んでいます。